Jochen Faber 

Inhaber & Winzer aus Leidenschaft

Für Jochen ist Wein weit mehr als ein Beruf – er ist Leidenschaft, Handwerk und Familiengeschichte zugleich. Seit 2017 führt er das Weingut Jochen Faber an der Mosel in der nächsten Generation weiter, nachdem er es von seinem Vater Georg übernommen hat. Mit seinem Hintergrund als Diplom-Ingenieur für Lebensmitteltechnik verbindet er fundiertes Fachwissen mit dem Gespür für Natur, Reben und Jahrgang.

Sein Arbeitsplatz ist dabei selten nur der Keller: Die meiste Zeit verbringt Jochen Faber draußen in den Weinbergen. Hier entsteht die Grundlage für jeden Wein – durch sorgfältige Handarbeit, Erfahrung und ein gutes Gefühl für den richtigen Zeitpunkt. Vom Rebschnitt über die Traubenlese bis zum Ausbau begleitet er jeden Wein persönlich und mit viel Geduld.

2018 traf er eine bewusste Entscheidung für seine Leidenschaft: Er beendete die Arbeit im eigenen Weinlabor, um sich vollständig dem Weinbau zu widmen. Seitdem steht der Wein im Mittelpunkt seines täglichen Schaffens.

Seine Philosophie ist einfach: ehrliche Moselweine erzeugen, die Freude machen und ihre Herkunft zeigen. Weine mit Frische, Frucht und Eleganz – geprägt von den steilen Schieferlagen der Mosel und echter Handarbeit.

Sabine Faber

Organisation, Herz und Verbindung zu unseren Kunden

Sabine ist die organisatorische und kommunikative Seele des Weinguts. Als Quereinsteigerin fand sie ihren Weg in den Weinbau über ganz unterschiedliche berufliche Stationen: Ursprünglich arbeitete sie als Bürokauffrau und Tierphysiotherapeutin, bevor sie sich entschied, gemeinsam mit ihrem Mann Jochen den Schritt in das Leben als Vollzeitwinzerin zu gehen.

Heute sorgt sie im Hintergrund dafür, dass im Weingut alles reibungslos funktioniert. Ob Büroorganisation, Tourenplanung, Marketing oder die persönliche Kommunikation mit Kunden – Sabine ist meist die erste Ansprechpartnerin und hält die vielen Fäden des Familienbetriebs zusammen.

Besonders wichtig ist ihr der direkte Kontakt zu den Menschen, die die Weine genießen. Für sie bedeutet Wein nicht nur ein Produkt, sondern Begegnung, Austausch und gemeinsame Genussmomente.Mit viel Engagement und einem offenen Ohr kümmert sie sich darum, dass sich Kunden jederzeit gut beraten und willkommen fühlen.

Als Mutter und wichtiger Teil des Familienweinguts verbindet sie Alltag, Familie und Weinbau mit großer Leidenschaft – und prägt damit den persönlichen Charakter des Weinguts Faber entscheidend mit.

Tierische Mitarbeiter

Natur im Kreislauf

Auf unserem Weingut spielen nicht nur Menschen eine wichtige Rolle – auch unsere tierischen Mitarbeiter leisten einen wertvollen Beitrag zum Weinbau. Unsere Pferde und Ponys gehören fest zum Hofleben und sind Teil eines natürlichen Kreislaufs, der Nachhaltigkeit für uns täglich erlebbar macht.

Der anfallende Mist wird bei uns nicht einfach entsorgt, sondern mithilfe von Millionen fleißiger Mistwürmer weiterverarbeitet. Sie verwandeln ihn mit erstaunlicher Präzision in feinen, krümeligen Humus – einen besonders nährstoffreichen und wasserspeichernden natürlichen Dünger.

Dieser Humus kommt anschließend wieder dorthin zurück, wo alles rund um unsere Weine beginnt: in unsere Weinberge. Durch diesen Kreislauf stärken wir die Bodenstruktur, fördern das Bodenleben und können in diesen Lagen vollständig auf Kunstdünger verzichten.

Für uns bedeutet nachhaltiger Weinbau, mit der Natur zu arbeiten statt gegen sie. Gesunde Böden, lebendige Weinberge und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen bilden die Grundlage für charaktervolle Weine – und für eine Landwirtschaft, die auch kommenden Generationen eine Zukunft bietet.